Nut Milk !

Akhir2 ini lagi seneng banget sama yg namanya nut milk. Kalo susu kedelai kan udah biasa, jadi saya bikin various nut milk, kaya almond, hazelnut dan edamame.
Healthy and delicious. Konsumsi susu sapi saya dan suami sekarang di gantikan dengan nut milk. Jadi kalo bikin hazelnut coffee, ya betulan tuh kopi pake hazelnut milk. Yummy !

Purple Theme Cupcakes

Cupcake kali ini tema warnanya purple. Di berikan untuk seorang teman, Yelly, yang baru saja membuka restoran "Samudra Seafood" yang berlokasi di Pasar Modern PIK. Berhub basian, nggak kirim bunga juga..ya, akhirnya kirim cake ajalah..at least bisa di makan..hehe..

Bento Box ;-)

Hari-hari kemarin, sehubungan dengan hidup sehat dan mertua saya yang hospitalized, jadi seringkali harus menyiapkan lunchbox.
Daripada lunchbox hanya sekedar makanan aja, iseng2 coba2 di bikin kaya bento box..sederhana aja sih...ternyata menghasilkan tampilan makanan yang cukup menggiurkan yaa...dan bikin jadi tambah nafsu makan :)
Semoga besok2 bisa bikin bento2 box yang lebih inovatif...apalagi my daughter Liz sebentar lagi masuk pre-school...saya kepikiran membawakan dia bento box yang lucu2 nanti ;p

Sebenernya sih, makanan yang di sajikan untuk bento bx itu sederhana aja...makanan apa aja bisa di gunakan untuk bento box..mulai dari sandwich, seperti foto bento box sehat saya ini (wkwkwkkk), nasi goreng, hingga nasi padang pun bisa di bikin jadi bento box...tinggal memainkan kreativitas kita saja dalam menambahkan garnish atau menata makanan-makanan tersebut, agar menggugak selera makan.
Itadakimasu !

Anniversary Cake For Indira

Roses Bouquet Cake

Yesterday was my boss's birthday, and I decide to make a special cake for her...walopun sebenernya kemarin cukup rempong, di tambah dengan saya pake nyeruduk pick up segala, gara2 make a call sambil nyetir :(  Udah harus mulai menyetir dengan manis, deh.

Masih keranjingan dengan lapis legit, kali ini saya mencoba membuat lapis surabaya yang di kombinasikan dengan lapis legit.
Resep lapis surabaya saya pakai dari Lapis Surabaya NCC, dengan tambahan vanilla powder dan susu kental manis.
Kue lapis legitnya hanya di tengah..menggunakan lapis legit mascovis dengan glace cherries, yellow raisins, dan citrus peel.

Setiap lapisan kue di satukan dengan selai marmalade, jadi memberikan rasa segar di tengah gurihnya lapis surabaya dan lapis legit.
Hiasan saya menggunakan kuntum-kuntum bunga mawar dengan gradasi pink dan ungu. Bagian samping kue saya hias dengan fondant hijau menyerupai tangkai bunga mawar...Hasilnya, Cantik !
Happy Birthday Ibu Tika, wishing you all the joy and happiness..
Semoga berkenan dengan kuenya ;p

Angry Bird Cupcake Set

Kebetulan last week teman saya, Rita memesan cupcakes angry bird untuk anaknya yang berulang tahun ke-3.
Theme nya Angry Bird...Squawk ! Sebelumnya gak gitu ngeh angry bird itu tipenya apa aja...secara saya bukan gamers. Kalopun bikin cake angry bird ini palingan yang standar aja, kaya yg merah, biru, kuning...tapi kali ini pikiran mau bikin yg complete...lengkap dengan Pigs..

Beginilah hasilnya setelah survei2 dulu ke Pagenya Angry Bird dan download game nya. SQUAWK !
Pesannya cupcake set yang mau di tata di tier untuk di sekolah, dan tentunya setelahnya akan di bagikan untuk birthday favors.

Ini Angry Birds nya baris dulu sebelum pada naik ke kue ;-)

Ini adalah sebagian yang sudah di packaging untuk birthday favor

Christmas Cookies

Kemaren ini pas iseng bikin cookies buat Christmas dan di hias fondant. Sayangnya manggang fondantnya kelamaan, karena di tinggal nidurin anak. Yg ada pada bergelembung :(
Tapi bentuknya sih masih nice..

Aku bikin yang satunya bentuk Christmas tree dan satunya gerigi biasa. Seneng juga, cookiesnya cantik jadinya, dan dekornya cepettt di bandingkan dengan jika menggunakan royal icing..hehe..

Owl Cupcake Set

Project awal November, bikin Cupcake set dengan tema Owl untuk my sis.
Bosen sama warna yang biasa2, untuk set yang ini di bikin bernuansa fuchsia dan turquoise. Ternyata cute juga si Owl. Berhubung gak sempet, Owl figurinenya hanya dua aja...he he...

Hello Kitty Cookies

Not only the kids, but their mommy loves Hello Kitty as well. The cute cat, all time favorites.
After bought Hello Kitty cookie cutter for Richelle's Birthday, yang harusnya theme nya all Hello Kitty, ternyata baru kali ini got an opportunity to make Hello Kitty decorated cookies.
Bikinnya ternyata soo easy. Cukup pakai resep cut out cookies yang biasa aku pake.

Resepnya :

225 gr mentega
375gr tepung terigu protein rendah -- masukkin terigunya jangan sekaligus yahh, kalo kelembekan tambahin aja
1 butir telur
125 gr gula halus -- biasa aku pake resep ini untuk jan hagels, berhub mau di decor pakai fondant, gula kurangi
vanili bubuk - aku pake L'arome vanila susu
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam

Bikinnya so simple. Kocok mentega + gula halus + garam hingga rata & lembut
Masukkan telur, kocok sebentar
Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu saja hingga dapat di roll.
Giling/roll adonan, cetak dengan cookie cutter sesuai bentuk yg di inginkan.
Panggang hingga matang.

Cara menghias dengan fondant :
Giling fondant dengan ketebalan sekitar 2mm. Potong dengan cookie cutter sesuai bentuk cookie yang mau di hias. oles bagian belakang fondant dengan putih telur, tempelkan fondantnya. Hias sesuai selera.
Panggang sebentar aja (max 10 menit) hingga fondantnya kering.

Inilah hasilnya.. Voila ! Cute Hello Kitty faces !

Cupcakes untuk orang kantor

Setelah bikin cake-cake ulang tahun, ternyata masih ada fondant hijau dan pink yang lumayan banyak..pikir-pikir...di apain ya..secara lumayan manis.. Berhubung udah lama pengen bikin cupcakes, tapi juga nggak ada yang mau pesan cupcakes atau minta di bikinin cupcakes dari aku :( jadinya aku bikin aja cupcakes untuk di makan sendiri dan di bagiin sama orang kantor.. Themenya flowery dengan warna utama lime green dan pink. garden gitu dehh..secara paling gampang..hehehh Begini nih..penampakannya :

Brownies Kukus

Hehehh..finally bikin juga brownies kukus yang banyak di perbincangkan yang katanya maknyusss itu. Dari resepnya yang total seharusnya pake 12 telor aku hanya bikin 1/2 resep aja, dan karena pake telurnya full utuh, ternyata jadinya banyak juga.. Hasilnya 1 loyang bulat 20cm + 8 cup kecil. Review : Texture : moist Taste : Berhubung di rumah hanya ada coklat bubuk valrhona dan butter juga adanya Elle&Vire+Wijsman, otomatis jadinya yummy ! Selama ini aku jarang banget bikin cake kukus, selain karena gak punya kukusan gede selain yg kapasitas bolu kukus, juga nggak steamed freak. Menurutku cake yang di panggang menghasilkan aroma yang lebih tempting dan rasanya lebih OK..Tapi itu ternyata nggak berlaku buat resep ini. Meskipun di kukus, tapi aromanya coklatnya harummm (apa gara2 si valrhona yak?) Sebenernya cakenya kurang manis, tapi setelah aku filling dengan sisa chocolate ganache, topping butter cream + DCC parut, jadi superb !

Menurutku cake ini cocok banget untuk di gunakan membuat cake yang di carving, karena tidak beremah seperti cake panggang pada umumnya, tetapi teksturnya moist, dan kokoh. Mau di bikin jadi craft cake ahh..(tapi gak tau kapann..hehehh)

Disney Princess Birthday Cake For Gretchen

Nah, mumpung lagi bisa tulis2, sekalian ajah d, upload hasil jungkir balik
Sabtu kemarin..Princess Birthday cake untuk my niece, Gretchen.. Ceritanya gara2 bdck Richelle kemarin itu, jadinya bikin juga buat Cen cen, hanya aja, themenya Princess..biasa lah..cewek kecil senengnya Princess..hihi.. Cakenya masih pakai choc sponge Yongki yang telurnya 20.
Gak tau kenapa, kalo decorating aku seneng pakai cake ini, karena rasanya yum yum, dan kokoh namun sangat lembut & moist saat di makan. Fillingnya, sesuai request yg ulang tahun, adalah Choc ganache yang di bikin dari cream non dairy. Inspirasinya adalah dari Buku Princess bedtime stories punyanya anak2ku, dan buku Debbie Brown..walopun teteupp aja itu Princess ga ada mirip2nya sama aslinya.. Mata si Cinderella aku liat warnanya biru..yasud di bikin biru, tapi rupanya terlalu cerah jadinya syereeemmm...apalagi aku itu masang rambut belakangan..jadilah figurine2 botak ini bikin sereeemm

Habis bikin cake ini kok ya, jadi kepikiran pengen kursus cake decorating yaa.. hmmm..kursus di mana ya :)

Hello Kitty Birthday Cake For Princess Richelle

Duhh..berhubung koneksi internet di kantor gembel, gak tau bandwidth nya di kurangi atau apa, yg jelas kita gak bisa terkoneksi dengan segala yang ada buntutnya blogspot, multiply, wordpress dan semua yg semacam itu lah..padahal dulunya sih bisa.
Akibatnya, musti kudu post kesini di rumah..pedahal saban kali pulang kantor tuh ada aja yang di kerjain di rumah, mulai dari baking untuk makan anak2 besok, quality time sama anak2, dll..yang ada baru punya waktu pas anak2 udah pada tidur, dan pastinya aku udah jopraks lah..

Okeh..sekarang aku mau cerita2 tentang birthdaynya Richelle, 12 November kemaren. Finally di putuskan bahwa theme untuk birthday Richelle kali ini adalah Hello Kitty..alasannya, selain si kitty ini cute, juga belom pernah anak2 pake tema ini buat birthday mereka.

Daaannnn...treng treng treng dung tet..jungkir balik bikin BDCK Hello Kitty di mulai.. Aku yang baru pernah bikin cake fondant pas papinya anak2 birthday kemaren, kali ini kudu bikin BDCK yang cukup gede, at least 24cm supaya bisa kedapetan di makan kita semua sekeluarga. 2 minggu sebelumnya aku pesan figurine Hello Kitty dari si Bola Bekel..baguss Hello Kittynya, halus lah kalitasnya. Juga pesan beberapa perlengkapan perang yg aku gak punya ke Ci Yuli Kue Rumahan. Last minute, masih nggak tau mau bikin apa..sampe akhirnya liat mainan Happyland anak2 yang atapnya fuchsia..Aha! lucu juga kalo si Hello Kitty ada rumahnya..Plus ada pohon juga, karena dari dulu udah niat banget pengen bikin pohon. Jadi, temanya Hello Kitty at their yard.

Rumah aku bikin dari cake mocca berlapis buttercream mocca yang di carving bentuk rumah, di cover fondant, dan atapnya adalah susunan dari fondant fuchsia yang di bulet2in trus di gepengin. Sulur2 daun di dinding rumah bener2 nyontoh Happyland..hmmm..ELC toys memang sooo inspiring. Ga nyesel juga koleksi mainan2 happyland ini :) Detail yang lain, kaya kupu2, berhub gak punya plunger kupu2, aku pakai cutter bento dan tekstur motifnya aku pakai patchwork butterfly yang kira2 seukuran. Huruf2 yang berdiri itu pake fondant yg rada tebel dan di keringin dulu trus di lem pake glue gum. Secara gak punya tools yang memadai, fondant tools aja gak punya, jadinya aku pake subtitusi dari apa aja yg ada di rumah..mulai dari sumpit, paper craft knife, pisau victorinox yg ujungnya runcing, sampai moulding air dried clay ku. Voila ! Jadilah Hello Kitty cake...

Richelle lagi tiup lilinnya bareng Liz dan Chen yang mupeng.. Walopun bikinnya ternyata ribet bow..gak selese 2 hari..secara itu pohon aja kerjanya kudu step by step nunggu batang dan dahan pohonnya kering dulu, demikian juga huruf nama Richelle itu. Tapi biar gak perfect dan gimanapun juga, aku cukup puas lah dengan hasilnya..karena aku orang yang gak nyaris gak pernah bikin cake beginian. Biasa bikin BDCK palingan blackforest, tiramisu, atau opera biasa... Tapi aku memang kebetulan banget seneng crafting, sehingga insting dekorasi ku (halahh..) lumayan jalan..walopun biasanya kerja dengan kain, pita, clay, dan paper crafting aja...Sesuatu dehh..he he..

Manfaat lain powder coloring

Ternyata ada lagi manfaat powder coloring yg aku bel

i selain untuk bikin macaron... Yup..dengan bantuan kuas si powder coloring ini bisa di pake untuk memberikan gradasi warna dan aksen pada fondant. Di campurkan dengan edible lustre,jadi makin memberi tampilan mewah. Berguna bgt buat aku yg ga punya banyak warna edible lustre..kaya butterflies yg aku bikin nih.. Benernya aku ga punya edible lustre ungu or biru..tapi aku mengkombinasikan edible lustre pink dengan powder coloring warna biru..voila! Jadilah butterfliesnya cantik bergradasi..he he..

The first fondant cake

Finally I made my first fondant cake last Saturday.
Setelah bertahun2 cuma berencana dan shopping for tools aja..he he..
I first knew about plastic icing in 2001 or 2002. During that time it was not easy to find plastic icing/fondant material for home use. I bought the tutorial VCD on how to decorate cake with plastic icing.

Masih ga bagus ya, coveran fondant nya kurang rapi, karena ngerjainnya ekspres, dan ngangkat rolled fondantnya terburu-buru.
Hopefully I can made it better for next time...which is Richelle's Birthday !