Tuesday, January 31, 2012

Kaastengel



As usual every year, approaching Chinese New Year selalu baking kuker, salah satunya ya, si kaastengel ini.
Kemarin iseng2 aku campur aduk resep pake resep andalan keluarga dengan resep kaastengel yang NCC punya..hasilnya bener2 guriihhh dan ngejuu abiss...berikut resepnya :

Kaastengel

Bahan :
450 gr tepung terigu protein sedang, sangrai hingga kering
2 sdm susu bubuk
300 gr mentega -- aku pakai 250gr wijsman dan 50 gr elle & vire yg salted
2 kuning telur
1 sdm cream cheese
165 gr keju edam parut
30 gr keju parmesan parut
60 gr keju cheddar parut
50 gr keju cheddar parut - extra untuk taburan
1/2 sdt garam

2 kuning telur untuk olesan
sedikit pewarna egg yellow

Cara membuat :
Kocok mentega, dan cream cheese hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata, matikan mixer.
Masukkan keju parut dan susu bubuk, dan duk rata menggunakan sendok kayu
Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga rata dan dapat di pulung.
Pulung/cetak memanjang 4-5cm dengan cetakan kaastengel (saya di pulung manual)
Panggang dengan suhu 140 dercel hingga matang & kering.


Sunday, January 29, 2012

Tips Membuat Lapis Legit

Sepanjang minggu kemarin sampai sekarang pun saya keranjingan banget bikin lapis legit..hehehh..
Setelah beberapa kali membuat lapis legit, saya menemukan dan mempraktekkan beberapa hal, agar lapis legit betul-betul legit dan berwarna coklat keemasan yang cantik..

1. Lapis legit menggunakan banyak butter, dan butter memiliki titik leleh serta konsistensi yang lebih lembek daripada margarin..jika suhu udara agak panas pun, butter dapat lembek meleleh. Untuk menghindari butter meleh, letakkan dulu dalam kulkas butter yang telah di potong2 kecil, dan jangan mengocok butter terlalu lama, cukup hingga lembut dan tercampur rata.

2. Selalu timbang merah telur ya, jangan berpatukan pada jumlah butir, karena ukuran telur dapat berbeda, dan ini sangat mempengaruhi hasil cake. Setidaknya gunakan telur berukuran M, yang berat merah telurnya antara 16-17 gram per merah telur.

3. Gunakan merah telur ayam kampung instead of telur negeri. Merah telur kampung memiliki berat lebih besar dari telur ayam negeri, juga lebih tidak amis, dan menurut saya, kue yang di hasilkan lebih lembut. rata-rata telur ayam negeri beratnya di bawah 15 gram, dan telur ayam kampung juga menyisakan putih telur yang lebih sedikit daripada telur ayam negeri.

4. Jangan meletakkan adonan lapis legit di depan oven atau tempat yang panas. Dapat menyebabkan adonan jadi encer karena butternya meleleh.

5. Gunakan api atas selama pemanggangan, dan letakkan loyang lapis legit tepat di tengah2 oven agar lapis legit warnanya cantik merata.

6. Permukaan lapis legit kerap bergelembung. Segera tusuk gelembung dengan tusuk sate agar gelembung kempes dan permukaannya tidak gosong.

7. Untuk lapis legit yang menggunakan buah2an, seperti lapis prunes atau mascovis, dapat di percikkan atau poles tiap permukaan kue dengan rhum, brandy, atau liqueur sebelum menuangkan lapisan berikutnya. Buah juga dapat di rendan dalam liqueur/brandy sebelumnya. Penambahan brandy/liqueur ini menambah cita rasa yang kaya dan mewah. Tapi skip jika ada concern masalah kehalal-an yaa..

8. Panggang lapis demi lapis dan tekan permukaannya dengan penekan lapis legit setiap kali akan menuangkan adonan baru agar di peroleh lapis legit yang padat dengan lapisan cantik dan permukaan merata

9. Setelah selesai memanggang semua lapisan, matikan api atas, panggang kembali lapis legit dengan api bawah selama 10-15 menit untuk memastikan seluruh lapisannya matang merata. Karena menggunakan api atas, seringkali bagian2 pinggir sisi loyang tidak/kurang matang...sehingga perlu di panggang kembali. Jangan terlalu lama agar lapis legitnya tidak jadi kering.

10. Be creative. Anda dapat bereksperimen dengan aneka rasa lapis legit di luar lapis legit konvensional dengan memberikan bahan tambahan sesuai selera, seperti misalnya penambahan kacang-kacangan, walnut, almond, pistachio, macadamia dan pecan dapat di pakai, selain kenari yang sudah sangat umum di gunakan.
Penambahan rasa, seperti pandan, yam (talas), coklat, atau mocca juga dapat di gunakan sebagai variasi rasa.
Pure/mashed buah-buahan juga dapat di gunakan untuk variasi rasa lapis legit dari lapis legit konvensional. Usahakan jenis buah yang di gunakan adalah yang sedikit kadar airnya, sehingga tidak akan banyak mengubah konsistensi adonan...seperti durian atau cempedak..jangan gunakan puree strawberry atau peach, misalnya.
Untuk rasa yang lebih kaya, tidak hanya flavour, bahkan aneka liqueur pun dapat di gunakan, seperti misalnya kahlua, cointreau, grand marnier, amaretto, baileys irish cream, kirsch, rum, creme de cassis, creme de cacao. Saya sudah mencoba dengan rum, cointreau, dan brandy.

Selamat Mencoba
Happy Layering !

Friday, January 27, 2012

Roses Bouquet Cake



Yesterday was my boss's birthday, and I decide to make a special cake for her...walopun sebenernya kemarin cukup rempong, di tambah dengan saya pake nyeruduk pick up segala, gara2 make a call sambil nyetir :(  Udah harus mulai menyetir dengan manis, deh.

Masih keranjingan dengan lapis legit, kali ini saya mencoba membuat lapis surabaya yang di kombinasikan dengan lapis legit.
Resep lapis surabaya saya pakai dari Lapis Surabaya NCC, dengan tambahan vanilla powder dan susu kental manis.
Kue lapis legitnya hanya di tengah..menggunakan lapis legit mascovis dengan glace cherries, yellow raisins, dan citrus peel.



Setiap lapisan kue di satukan dengan selai marmalade, jadi memberikan rasa segar di tengah gurihnya lapis surabaya dan lapis legit.
Hiasan saya menggunakan kuntum-kuntum bunga mawar dengan gradasi pink dan ungu. Bagian samping kue saya hias dengan fondant hijau menyerupai tangkai bunga mawar...Hasilnya, Cantik !
Happy Birthday Ibu Tika, wishing you all the joy and happiness..
Semoga berkenan dengan kuenya ;p

Mascovis Orange Peel, Glace Cherries, Yellow Raisins & Walnut



Variasi lain dari lapis legit yang ternyata favorit para opa oma adalah mascovis.
Saya membuat mascovis ini dengan topping orange peel, red glace cherries, yellow raisins dan walnut yang kebetulan stoknya ada di rumah.

Berhubung menggunakan mixed peel, saya merendam semua buah kering & manisan buahnya dengan cointreau, juga brushed permukaan tiap layer dengan cointreau...haruuum banget deh..
Resep = lapis legit prunes. Ini hanya variasi aja...daripada lapis legit 3 loyang rasanya sama semua...
Anayway...saya puas banget bikin lapis legit...selain ternyata bikinnya juga gak sesulit yang saaya bayangkan, hasilnya juga bagus, dan rasanya enakk...
From now on, gak bakalan beli lapis legit lagi deh..:)

Cheese Layer Cake

Gara2 bikin adonan lapis legit yang sebaskom penuh itu, jadinya mikirlah kombinasi lapis legitnya...Berhubung aku suka lapis legit keju, jadi bikin juga yang keju. Untuk si lapis legit keju ini saya menghabiskan 250gr keju cheddar parut yang di taburkan pada setiap layernya...rasanya ? Hmmm...yummy..ngeju banget !

Resepnya sama dengan lapis legit prunes yang saya post kemarin..hanya bedanya tidak memakai rhum dan prunes di gantikan dengan parutan keju cheddar.

Tuesday, January 24, 2012

Lapis Legit Prunes

Nah..ini dia salah satu lapis legit yg yummyy...dengan tambahan prunes yg generous...
Resep dasar saya peroleh dari hasil blogwalking di www.bisousatoi.com, yang banyak membahas tentang aneka lapis legit..Resep yang saya pilih untuk di coba adalah Lapis legit 50 eggyolks...walopun akhirnya sih, lebih dari 50 eggyolks, meski saya hanya buat 90% dari resep...Mungkin karena takaran kuning telurnya by gram, bukan by butir..



Ingredients
(A)630g butter90g margarine
¾ tsp salt
350 gr gula halus
5
tbsp susu kental manis – Saya menggunakan Susu Bendera yg Gold Full Cream
½  tbsp Vanilla powder – Saya pakai L’arome vanilla susu
½ tsp vanilla extract – Saya pakai Durkee
(B)810 g egg yolks – Saya pakai telur ayam kampung..yang menghabiskan sekitar 110 buah telur. Tiap merah telur beratnya bervariasi, antara 14-18 gr. Average 16 gram.

(C)
1
50g flour25 gr susu bubuk

(D)
2 bungkus Pitted prunes

Method-
Mentega di potong2 kecil dan masukkan sebentar di kulkas, untuk mencegah menteganya terlalu lembek dan meleleh.
- Preheat oven 175C..
I used 20 cm square pan..hasilnya bisa dapat 3 loyang.
- Kocok  mentega
, gula, vanilla powder, vanilla extract, dan susu kental manis dengan kecepatan sedang-tinggi selama 7-8 menit.
- Tambahkan bahan B sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan mengocok terlalu lama ya.
- Masukkan bahan C sambil di ayak...Saya menggunakan mixer kecepatan rendah.
- Setelah itu, mulailah memanggang menggunakan api atas. Setiap lapisan saya menakar 3 sdm adonan, panggang hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Setiap 2 lapis, saya menambahkan prunes.
- Setelah selesai memanggang, matikan api atas, panggang kembali kue dengan api bawah selama 10-15 menit untuk memastikan seluruh bagian lapisannya matang sempurna. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan dari loyang.
 

Sunday, January 22, 2012

Welcoming Year of The Dragon : Layer Cake Edition

Berawal gara2 sakit hati di tipu..jadi niat bulet2 pengen bikin kue lapis legit.
Ceritanya last year pesan lapis legit seharga lebih dari Rp 500rb per buahnya di tukang kue lapis legit langganan, yang suka saya pesan untuk kebutuhan giveaway kantor dan terkadang pribadi juga.
Biasanya cukup TOP bgt deh, ..secara taste saya rewel banget..Eh, gak tau karena saya pesannya mendadak, H-2 imlek atau apa, ternyata lapis legit yang datang jauh dari harapan saya.

Kesalnya, kue tersebut saya belikan untuk ibu saya, yang ternyata rasanya jauh dari legit, tidak wangi wijsman, dan kaku banget kuenya...indikator lapis legit grade mid low.
Saya komplain, dan si tante penjual lapis legit nyaris tidak banyak membela diri, malah menolak saat saya menawarkan untuk datang ke tempatnya membawa kue tersebut untuk clarify...malah mengembalikan uang saya..yang menyebabkan saya jadi yakin jika saya telah di bohongi...bahwa kue tersebut bukan bikinan si tante, tapi di sub ke tempat lain, karena waktunya sudah mepet.
Sejak itu, Bah ! Gak mau saya beli yg namanya lapis legit. Bukan soal uangnya. Tapi saya paling gak suka di bohongin dan pengingkaran komitmen. Kalau memang tidak bisa seharusnya bilang saya dari awal, toh saya tidak apa2.

Nah, for this Chinese New Year, saya sudah membulatkan tekad untuk bikin lapis legit..
Resepnya saya dapat dari hasil browsing di bissousatoi.com yang blog ownernya sepertinya memang lapis legit freak.
Hmmm...Berhub kalo bikin & mengerjakan apa2 saya paling nggak suka setengah2...so, finest ingredients of course !
Lais legitnya di buat dari full telur ayam kampung, yang menghabiskan 100-an telur, nyaris sepeti..hehe...Mentega, so pasti wijsman..all the best lah, pokoknya.



Mulai kerja jam 8 pagi. Arrghh...ternyata kojor ya, bow, nimbangin & misahin kuning telur dari 100 lebih telur...jereng & pegeel.
Bikinnya 90% dari resep, karena resepnya pake loyang 22. Saya mau panggang 2 loyang. Ovennya nggak muat kalo loyangnya 22. Jadi pake yg 20.
Semua di kocok sekaligus, butter hampir 1,5 kg, merah telur 100 lebih..pakenya handmixer Philips doang..Juara juga tuh mixer..karena powernya OK, daan... adonannya rata lho...terus, karena baskom kocok kue yg biasa gak muat...saya pake baskom semi ember..hehe..
Mulanya jiper juga ternyata liat adonan sato baskom besaaar penuhh. Kepikir, kapan kelarnya..secara belum pernah bikin lapis legit.
Mulai panggang jam 10.30, kelar 2 loyang yg prunes & cheese jam 13.30. Masih menunggu 1/3 baskom adonan...

Tadinya pengen saya bikin lapis legit chocolate..tapi inget di kulkas masih ada orange peel, glace cherries, jadinya di bikin mascovis aja... Seperti halnya lapis prunes yg brushed with rum, ini juga tiap layernya saya brushed dengan Cointreau.. Hmmm...smells really good !

Jam 4.30 sore, kelar beresss semuanya ! Voila ! Ini dia hasilnya
Ternyata bikin lapis legit tidak sesulit yang di katakan orang2...Yeay !
Resepnya akan saya posting terpisah yaaa...








Millefeuille & American Risoles



Gara-gara bawa risoles dan millefeuile pas my birthday kemarin, jadinya berbuah order ini.. Sari, sekretaris kantor saya order Risoles & millefeuile untuk meeting dengan CU Head hari Kamis, 19 Januari.

Kalo pas birthday kemaren yg ada ribet, karena jatuhnya pas Senin, untuk yg ini santai jaya.
Diplomat cream untuk Millefeuilenya saya buat lebih firm, mengingat akan banyak berada di luar kulkas...hasilnya tahan lama dan tetap cantik, seperti yg terlihat di foto ini :)

Risolesnya adalah American Risoles yg gampang bikinnya. Seperti biasa isinya sampe gendut, dengan smoked beef melimpah dan melted cheese. Yummy !

Thursday, January 12, 2012

Yam (Talas) Cotton Cake




Akhir2 ini, nggak tau kenapa lagi kesengsem banget sama cotton cake. Biasanya bikin nggak jauh2 dari vanilla, choc, atau buah2an, kali ini iseng nyoba bikin rasa talas.
Ada sedikit perbedaan dari yang biasanya, karena rasa talas ini saya pakai santan. Oh, ya, nggak tau kenapa kok saya merasa yang menggunakan santan ini lebih basah ya, terutama di permukaannya...apa karena santan kadar lemaknya tinggi jadi menambah konsistensi cairan ya?

Yam Cotton Cake
Resep Asli : Mandarin Cotton Cake dari Majalah Sedap tahun 2008

Bahan I :
80 gram mentega tawar
100 gr terigu protein rendah

Bahan II :
200gr kuning telur, kocok lepas.
50ml santan cair tetrapack (misal : Kara)
50 ml susu cair
1 sdt yam powder

Bahan III :
250 gr putih telur
125 gr gula pasir halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt Cream of tar tar

Extra : 1/2 sdt pasta talas

Cara Membuat :
1. Nyalakan oven dengan suhu 160 dercel, dan masukkan loyang pendek berisi air untuk memanggang secara au bain marie.
2. Siapkan 2 buah loyang oval (Loyang JCC), alasi dasarnya dengan kertas roti, atau olesi dasarnya dengan cake release, bagian sisinya nggak usah di oles apa2.
3. Cairkan mentega tawar, masukkan tepung terigu. Matikan api, aduk hingga kalis
4. Campur susu cair dan santan hangatkan, jangan sampai panas ya. masukkan yam powder. aduk rata, tuang sedikit sedikit ke dalam kocokan kuning telur sambil aduk rata.
5. Tuang kuning telur edikit demi sedikit ke dalam adonan terigu sambil di aduk hingga rata.
6. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sambil masukkan gula pasir, garam & cream of tar tar sedikit2 hingga soft peak
7. Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan paling rendah, tuang adonan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur dan masukkan pasta talas. Aduk hingga rata.
8. Tuang ke dalam loyang JCC, letakkan dalam loyang berisi air yang telah panas dalam oven
9. Panggang dengan suhu 160 dercel selama kurleb 45 menit hingga matang.


Monday, January 9, 2012

Angry Bird Cupcake Set

Kebetulan last week teman saya, Rita memesan cupcakes angry bird untuk anaknya yang berulang tahun ke-3.
Theme nya Angry Bird...Squawk ! Sebelumnya gak gitu ngeh angry bird itu tipenya apa aja...secara saya bukan gamers. Kalopun bikin cake angry bird ini palingan yang standar aja, kaya yg merah, biru, kuning...tapi kali ini pikiran mau bikin yg complete...lengkap dengan Pigs..

Beginilah hasilnya setelah survei2 dulu ke Pagenya Angry Bird dan download game nya. SQUAWK !
Pesannya cupcake set yang mau di tata di tier untuk di sekolah, dan tentunya setelahnya akan di bagikan untuk birthday favors.


Ini Angry Birds nya baris dulu sebelum pada naik ke kue ;-)


Ini adalah sebagian yang sudah di packaging untuk birthday favor

Homemade Roti Abon

Mau tahun baru, liat masih ada abon a la BT sedikit..kepikiran enaknya lagi dingin2 hujan melulu gini kalo di temani roti abon hangat yaaa... Yasud lah, langsung ngadonin roti polos, panggang, oles dengan olesan, dan tabur abon. Yum !

Vanilla Cotton Cake

Nah, ini masih edisinya si Cotton cake. Ceritanya keranjingan bikin cotton cake dehh. Kalo kemarin sempat bikin yang orange roll dan coklat kesukaan anak2, kali ini bikin yang vanilla. Rasa vanilla yang kuat di dapat dari vanilla ekstrak dan vanilla-susu nya L'arome. Hasilnya ? Kelembutan cotton cake, yang bak kapas membelai lidah berpadu dengan aroma vanilla.


Cotton cake ini memiliki karakteristik yang kurleb mirip dengan JCC. Cara pembuatannya pun mirip, sayangnya banyak yang suka bilang kalo bikinnya susah dan kerapkali bantet...seperti adik saya yang sudah ogah bikin cake ini dan menyatakan perang...akibat Cotton Cake nya bantet mulu.

Sebenernya ada beberapa tips dan trik yang dapat di aplikasikan agar si cotton cake gak bantet :

1. Cek loyang dulu sebelom bikin. Make sure loyangnya  cakenya gak bocor, yaaa. Untuk amannya lapisi bagian luar loyang dengan aluminium foil.
2. Nyalakan oven setidaknya 15 menit sebelum pemanggangan, dengan loyang berisi air untuk au bain marie di dalamnya. Air au bain marie tidak boleh dingin, harus panas.
3. Suhu oven sangat krusial dalam pembuatan cake jenis ini. Sebaiknya sih punya termometer oven, dan jaga suhu oven agar tetap di 160 dercel selama pemanggangan
4. Memanaskan susu cukup hanya sampai hangat kuku saja, dalam artian, tangan anda tidak akan melepun jika di celupkan ke dalamnya, jika terlalu panas kuning telurnya jadi mateng...gak bisa bekerja baik daaan...yakkk..jadinya di bikin esteemje aja deh..hehe..
5. Pengocokan putih telur yang tepat adalah kunci utama cake jenis ini. Pengocokan putih telur di lakukan hingga soft peak form, atau biasa di sebut jambul petruk. Pengocokan yang kurang lama menyebabkan putih telurnya belum cukup terbagun, dan akhirnya jadi cair lagi. Terlalu lama mengocok juga dapat menyebabkan putih telur jadi cair, atau turun. yang akibatnya, saat di panggang cakenya naik, tetapi begitu di keluarkan dari oven jadi turun atau malah berpinggang
6. Tambahkan cream of tar tar agar putih telur lebih stabil dan tidak mudah turun.
7. Gula sebaiknya menggunakan gula kastor, untuk make sure, larutnya gula dalam putih telur sejalan dengan lamanya waktu pengocokan hingga putih telurnya jadi soft peak. Kalau tidak ada gula kastor bisa di akali dengan gula pasir biasa yang di grinder menggunakan dry mill grinder.
8. Pengocokan adonan kuning telur dan putih telur harus rata, dengan cara campuran kuning telur di masukkan ke dalam campuran putih telur sedikit demi sedikit. Saya mengaduknya dengan mixer speed yg paling rendah.
9. Tidak usah memoleh bagian dinding loyang dengan margarin. Cukup alasi bagian dasar loyang dengan kertas roti. Kalau menggunakan pemoles loyang (saya pakai Wilton cake release) cukup olesi bagian dasar loyangnya saja, dan tidak perlu pakai kertas roti lagi.
10. Panggang kue hingga bagian atasnya coklat kuning keemasan ya. Pastikan anda sudah mengenal dengan baik oven anda untuk waktu pemanggangan yang paling pas.

Good Luck yaaa..selamat menikmati kelembutan si kue kapas... :)

Cheese Ensaymada

Finally baru sempat post hasil kreasi dapur lagi. Resep soon will be post. Foto2nya dulu aja deh yaaa...
Sekarang lagi sibuk balancing waktu dan semuanya untuk berbagai aktivitas, salah satunya D'BCN @ deDUITan.com hehe...

Resep roti a la Filipina ini saya dapatkan dari Majalah Sedap edisi semi Jadul, tahun 2008. Resepnya menggunakan banyak kuning telur, seperti bluder, tetapi menurut saya, yang ini rasanya lebih lembut, karena melewati beberapa kali proses fermentasi, dan teknik pembuatan semi biang, yang mirip dengan pembuatan roti kuno.

Aslinya sih isinya cuma keju, tapi selain keju, saya coba isi juga dengan ham-keju (favorit saya) dan coklat kesukaan anak2. Hasilnya yummmyyy banget...bahkan hingga lusanya pun masih empuuukk..



Bahan I :
2 sdt (7 gram) ragi instan -- saya pakai Otentic Dolce 8gr dari berat tepung = 32gr
2sdt gula pasir
60 ml air

Bahan II :
80 gr kuning telur
60 gr gula pasir halus -- saya menghaluskan gula pasir dengan dry mill grinder
150 gr tepung terigu protein tinggi -- saya pakai Komachi
55 gr susu evaporated

Bahan III :
150 gr mentega tawar -- saya pakai Elle&Vire yang di mix dgn 1sdm Wijsman
60 gr gula pasir halus
1 butir telur
60 gr kuning telur
1 sdt gram
250 gr tepung terigu protein sedang -- saya pakai segitiga biru yg mix dengan Komachi 70 : 30
125 gr keju cheddar parut untuk isian
2 sdm susu evaporated untuk olesan
15 gr mentega untuk olesan
2 sdm gula pasir kasar untuk taburan

Kalau mau isian yg asin :
Smoked beed atau Bacon di potong memanjang
Kalau suka tambahkan daun bawang.

Cara Membuat :
1. Campur dan aduk rata semua Bahan I. Diamkan 20 menit hingga mengembang
2. Bahan II : Kocok kuning telur dan gula pasir halus sedikit sedikit hingga putih. Matikan mixer, ganti kakinya dengan yg spiral (untuk kneading)
3. Tambahkan tepung terigu  secara di ayak bergantian dengan susu evaporated dan bahan I hingga rata. Diamkan 30 menit.
4. Bahan III : Kocok mentega tawar dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan telur dan garam sedikit2 sambil di kocok rata. Masukkan terigu, aduk rata.
5. Masukkan Bahan II, uleni  dengan mixer spiral hingga kalis dan lembut. Diamkan 45 menit.
6. Kempiskan adonan dengan mixer spiral, uleni lagi hingga rata dan halus. Diamkan 30 menit.
7. Timbang masing-masing 50 gr. Bulatkan dan diamkan 10 menit. Isi dengan bahan isian keju parut. Untuk yg asin, isikan potongan smoked beef/bacon dan taburi irisan halus daun bawang dan keju.
8. Diamkan 90 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.
9. Oven 15 menit dengan suhu 190 dercel hingga matang
10. Panas2 oles dengan mentega. Yg isinya keju langsung taburi gula pasir kasar.

Hasil : 18-19 buah.